Hòulàng (后浪) is een Chinees buzzwoord dat letterlijk ‘achterste golfʼ betekent. Het verwijst naar een jonge en innovatieve generatie die tradities niet overboord gooit, maar erop voortbouwt en er iets nieuws mee maakt. Emma de Thouars neemt je mee naar het culinaire Azië dat zij tijdens haar vele reizen leerde kennen: levendig, gelaagd en voortdurend in beweging. Juist die moderniteit en innovatie in combinatie met eeuwenoude eetcultuur is wat haar steeds weer terugtrekt naar haar lievelingscontinent. Van authentieke Chinese aubergine met sperziebonen die ze altijd op haar hotelkamer bestelt tot hippe drankjes met cold foam en salted honey toast met room van Thaise thee. In dit boek staan 70 vegetarische recepten geïnspireerd op Emmaʼs reizen door Oost-, Zuidoost-, en Zuid-Azië. Vol met smaken waarvan je waarschijnlijk niet eens wist dat ze bestonden.